タンザニア ABハニー│今月のコーヒー

今月のコーヒーは「タンザニア ABハニー」。

kissa nanahaでは、毎月おすすめのコーヒーをお届けしています。

〈原産国〉

タンザニア　北部カラツ地区　ンゴロンゴロ・クレーター斜部

〈味テイスト〉

シロップのような甘さや香り。

大変豊かな果実味ある味わいです。

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ハイツ農園はカラツ地区ンゴロンゴロ・クレーターの外部斜面に位置する農園です。

1979年にUNESCO世界遺産に登録されたタンザニアのンゴロンゴロ・クレーターは

タンザニアの大自然の中に雄大にその姿を残し、バッファローや象などの野生動物が

生息する自然豊かな地域です。

一粒一粒完熟豆だけを手摘み収穫されたチェリーは、農園内の水洗工場にて丁寧に

精製され、100%天日乾燥されます。

その後、選別が行われて、品質が損なわれないよう徹底された管理のもと出荷

されていきます。

ハニー製法とは、果実を剥いた時に残るミューシレージ(粘液質)を残して乾燥

させる方法です。

クリーンで果実味・甘さが豊かなコーヒーへと仕上がります。

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ぜひ一度この機会にお試し下さい。