「Seiichiro, NISHIZONO」@kissa nanaha│バターサンドとミルフィーユ

大阪発パティスリー「Seiichiro, NISHIZONO」とのスイーツコラボレーションが6/1より開始。

「Seiichiro, NISHIZONO」大人気バターサンドのkissa nanaha限定フレーバーや、

kissa nanahaこだわりのコーヒーとの相性を考えて開発された、kissa nanaha限定ミルフィーユが登場します。

コーヒーとお菓子、味と香りのマリアージュをお楽しみください。

＜バターサンド＞

サブレには、フランス産小麦メルヴェイユとアーモンドプードル、

北海道産発酵バター、喜界島産洗双糖を使用。

素材にこだわり、風味豊かに仕上げました。

● ラム・レーズン　¥ 490

北海道産最高級発酵バター「ブリーズ・ドゥ・メール」を使用したバタークリームで、

マルティニーク産ラムに漬け込んだレーズンをサンドしました。

● マロン　¥520

北海道産最高級発酵バター「ブリーズ・ドゥ・メール」を使用したバタークリームで、

コニャックでマリネしたフランス・アンベール社のマロンコンフィをサンドしました。

● ドラマティック　¥620　※kissa nanaha限定

Seiichiro,NISHIZONOのシグネチャー「ドラマティック」をバターサンドで表現。

フランス・イズニー社の発酵バターを使用したラズベリー風味バタークリームで、

ローズとラズベリーのソースとマロンクリームをサンドした華やか味わいです。

● エメ　¥620　※kissa nanaha限定

フランス・イズニー社の発酵バターを使用したブルーベリー風味バタークリームで、

スミレとカシスのソースとピスタチオプラリネをサンドしました。

● オペラ　¥600　※kissa nanaha限定

限定フランス・イズニー社の発酵バターを使用したコーヒー風味バタークリームで、

チョコレートソースをサンドしました。

＜ミルフィーユ＞

フランス産石挽き小麦粉メルヴェイユと、

フランス・イズニー社の発酵バターをしっかり合わせて折りこみ、

香ばしく歯ざわりのよいパイ生地に仕上げました。

従来の上からプレスして焼く方法とは異なり、

横に広がるように焼くことで、より歯切れのよい食感を生み出しています。

※ 写真はイメージです。

● ミルフィーユ・ヴァニーユ　¥ 1,480

ジャワ産の少しスパイシーな香りのヴァニラを使ったクリームと、ヴァニラアイスのミルフィーユです。

● ミルフィーユ・パラディ　¥ 1,760

ジャスミンのクリームとローズアイスクリームのミルフィーユ。

エディブルフラワーのバラは「さ姫」。

ブーケを思わせる甘く芳醇な香りが特徴。

● フリュイ・セゾン（期間・数量限定 / 時価）

旬のフルーツを使ったミルフィーユ。

季節に合わせて、2, 3ヶ月ごとにフレーバーが変わります。

バターサンドは、お持ち帰りでもお召しあがりいただけます。

この機会にぜひご利用ください。

Seiichiro, NISHIZONOについて

西園誠一郎 / Seiichiro,Nishizono

1981年生まれ。兵庫県出身。

フランス修業を経てヒルトン大阪、御影高杉などで勤務後、

製菓学校講師やアパレルブランドとのコラボスイーツ発表を経験し、

2014 年に自身の店「Seiichiro,NISHIZONO」をオープン。