ぺルー ウィルバ・アヤママニ│今月のコーヒー

今月のコーヒーは「ぺルー ウィルバ・アヤママニ」。

kissa nanahaでは、毎月おすすめのコーヒーをお届けしています。

〈原産国〉

ペルー　サンディア

〈味テイスト〉

深煎りにすることでビター感が増し、なめらかなキャラメルチョコのような風味。

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ペルー南部のサンディア渓谷は、アルパカが暮らす標高4,700mのアンデス山脈を

超えたアマゾン川の源流域に位置します。

首都リマから遠く離れバイクも通れない山道の先に農家が点在しており、小さいながらも

ポテンシャルの高いコーヒー生産地です。

生産者のウィルバさんはケチュア語を話す先住民です。

家族みんなで農園に住み、コーヒーの収穫が適切なタイミングで行われるよう

コーヒーの木をケアしています。

発酵や乾燥の工程についても長年の経験でコツを心得ており、微気候にも恵まれ

高品質なコーヒーを作っています。

また、長く農業が続けられるように、周囲の森林環境に配慮した生産に取り組む

ことへの努力も惜しみません。

ペルーの隠れた名産地のコーヒーを是非ご賞味ください。

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ぜひ一度この機会にお試し下さい。