パプアニューギニア タイガド クラシック│今月のコーヒー

今月のコーヒーは「パプアニューギニア タイガド クラシック」。

kissa nanahaでは、毎月おすすめのコーヒーをお届けしています。

〈原産国〉

パプアニューギニア　アイユラ地区イースタンハイランド州

〈味テイスト〉

柑橘系のフレーバーとブラウンシュガーのような甘さ。

穏やかな傾向のコーヒーです。

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タイガド クラシックは、パプアニューギニア中東部イースタン・ハイランド州アイユラにて育てられているスペシャルティコーヒーです。

アイユラは、1940年頃ドイツの使節団が苗木を持ち込みパプアニューギニアにて初めてコーヒーが栽培された場所です。

当時はタンザニアで生まれたティピカ変異種であるアルーシャ種とブルーマウンテン系のティピカ種が植えられました。

農園はアイユラ地区の中でも山に囲まれた標高1,620mの渓谷で、樹齢60〜70年、幹が太く背の高いアルーシャ種の古木が植えられ、数世代にわたり伝統的なコーヒー生産が続けられています。

渓谷が生み出す多雨で多湿な微気候により、近隣の地区に比べ気温が低く保たれゆっくりとチェリーが熟していきます。

熱帯高地の渓谷が生み出すアルーシャ種単一品種によるエキゾチックな風味をお楽しみください。